圣诞刚过，眼前就是元旦新年，紧接着春节降至，“吃不吃”，“怎么吃”又成了我们面临的选择。节日季到来，我会更加偏重饮食和运动的介绍。
很多姐妹会极力避免摄入脂肪，觉得会让自己变胖。那么完全不摄入脂肪是好事情吗？NO. 你的身体需要脂肪。
事实上，脂肪是我们生命的必需品。
1.细胞膜流动性
我们的身体一直在寻求体内平衡，这包括脂肪酸平衡。饱和脂肪和不饱和脂肪有助于促进最理想的细胞膜流动性，前者使细胞膜不那么流动，后者则更流动。健康的脂肪可以帮助你的细胞发挥作用。
2.生产荷尔蒙
雌激素、孕激素和睾酮都是类固醇激素。这些激素对肌肉生长、骨骼健康、生殖健康以及更多的作用都有影响，而且它们都需要大量的脂肪(胆固醇)。
3.维生素吸收
身体消化、吸收和运输维生素A、D、E和K都离不开脂肪，因为它们具有脂溶性。一项研究甚至得出结论，全脂肪的食物比不含或含少量脂肪的沙拉有更大吸收类胡萝卜素吸收(维生素A)的作用。
4.可以有更匀称的身形
健康脂肪通过改善新陈代谢、平衡激素和消除持续的食欲，来帮助你减少多余的脂肪。健康的脂肪摄入也会使力量训练发挥更好作用。
5.改善大脑功能
大脑功能的改善主要是由胆固醇和脂肪构成的，其中大部分都是必需脂肪酸，特别是DHA。适当的健康脂肪摄入也可以通过维持血清素水平来预防抑郁（血清素是一种让你感觉良好的激素）。
1. 牛油果
我每天早上会吃一个牛油果，我比较能接受牛油果原味。牛油果营养非常好。牛油果还可以配合其他水果一起吃。有些牛油果暗黑料理，比如沾芥末或者酱油。牛油果可以存放时间比一般水果久，所以我会囤货，价格可以4-5元一只小的，TAOBAO很多。
2. 初榨橄榄油
可以食用的初榨橄榄油中营养品质最高的当属“特级初榨”橄榄油，它是橄榄果第一次压榨出来的油。橄榄油可以做些拌菜。炒菜会适当损失一些营养成分。
3. 椰子油
椰子油有一股淡淡的椰子清香。我有时候甚至直接用勺子吃一勺都不会感觉特别油腻。不过，更好的吃法我还没有探索出来。
4. 坚果
坚果非常好，不仅仅富含健康脂肪，还有很多好营养。我一般就挑自己喜欢吃的，但是一次吃大概12粒也差不多了。
5. 鱼油
当你想到omega-3和omega-6时，你可能是指鱼油(DHA和EPA)。对于有PCOS的女性来说，鱼油可以减少睾酮和炎症，改善胰岛素平衡，改善头发和皮肤的质量，血压和胆固醇水平，以及调节情绪和排卵。食用足够安全的鱼类来获取益处是很困难的，比如我根本不吃鱼，或者很多鱼汞含量超标，受过污染。因此可以求助于第三方认证的补充剂，所以我们需要注意补充剂的纯净性，比如有NSF认证（这个以后说说）的。
需要注意避免的脂肪是主要omega6的植物油(大豆，菜籽等)，这些油通常是转基因(油菜籽和菜籽油)和氢化脂肪。科学家们发现，油脂氢化会产生可怕的反式脂肪，这种脂肪不仅会增加坏胆固醇，还会降低有益胆固醇。为增加货架期和产品稳定性而添加氢化油的产品中都可以发现反式脂肪酸。包括薄脆饼干、焙烤食品、谷类食品、面包、快餐如炸薯条、炸鱼、洋葱圈、人造黄油特别是粘性人造黄油。反式脂肪与各种疾病有关。这个大家要多多注意。
生活中很难避免会摄入不健康的油脂。我们只能尽量，多摄入健康脂肪，减少坏脂肪的摄入。让我们这个冬天吃得更加健康。
